Как выбрать свой сорт яблони
Кажется, что тут выбирать? Главное, чтобы яблоки были крупные и вкусные. Так думают почти все, кто впервые приезжает купить саженец яблони. А потом начинаются сюрпризы.
У одного яблоня так разрослась, что закрыла половину огорода. Другой всё лето ждет первых яблок, а оказывается, его сорт яблони созревает только осенью. Третий мечтал о больших красивых яблоках, а получил совсем не то, что представлял.
И ведь никто его не обманул — просто при покупке он даже не знал, как правильно выбрать яблоню и на что нужно смотреть.
Яблони отличаются не только сортом. Есть крупноплодные яблони и полукультурки. Есть высокие и компактные, а есть яблони на низкорослом подвое. Одни раньше начинают плодоносить, другие позже.
Есть летние, осенние и позднеспелые сорта яблонь. Одни проще в уходе, другие требуют больше места. И это далеко не всё.
На самом деле, разобраться во всём этом проще, чем кажется. Прочитайте статью — потратите минут пять, и потом выбрать яблоню станет гораздо легче. Вы начнёте замечать вещи, на которые раньше не обращали внимания. А значит, сможете купить именно тот саженец, который будет радовать урожаем долгие годы.
В этой статье — сорта из питомника «Сибирский сад». Все они выращены в Кузбассе и специально подобраны для сибирского климата.
Поэтому размер, вкус и сроки созревания плодов рассматриваем конкретно для нашего региона и нашего ассортимента.
Как выбрать яблоню по вкусу?
Для большинства покупателей вкус — самый главный критерий. Кто-то любит очень сладкие яблоки, кто-то предпочитает освежающую кислинку, а кому-то важно, чтобы яблоки хорошо хранились зимой.
Есть одна закономерность, о которой знают не все. Вкус яблок во многом зависит от сроков созревания сорта.
Летние сорта яблонь обычно самые сладкие. Они быстро проходят весь цикл развития: зацветают весной, летом наливаются и уже в июле–августе готовы к употреблению. За это время плоды успевают накопить много сладости, поэтому вкус у них чаще всего сахарный, а мякоть — нежная и сочная. Правда, хранятся такие яблоки недолго, поэтому их лучше есть сразу после сбора.
Осенние и позднеспелые сорта чаще имеют кисло-сладкий, более насыщенный вкус. Обычно это крупноплодные яблони, которым требуется больше времени, чтобы сформировать крупные плоды. Во время съема урожая яблоки могут показаться плотными и даже слегка кисловатыми. Но именно во время хранения они раскрывают свой настоящий вкус: становятся ароматнее, сочнее и заметно слаще. Многие такие сорта отлично хранятся несколько месяцев, а некоторые — до полугода и даже дольше.
Как выбрать яблоню по сроку созревания и размеру плодов?
«А яблоки у этого сорта крупные?» — один из самых частых вопросов покупателей при выборе яблони.
Одним хочется снимать с веток большие румяные яблоки. Другим нужны сладкие летние сорта, которые можно есть прямо с дерева. Третьи выбирают небольшие ароматные яблоки для варенья, компотов, сока и других домашних заготовок.
Размер плодов важен, но его лучше рассматривать вместе со сроком созревания.
- Летние сорта дают первые яблоки в июле и августе.
- Осенние созревают вслед за ними и подходят для свежего употребления и переработки.
- Позднеосенние и зимние сорта завершают сезон, а часть урожая можно сохранить на более позднее время.
Если посадить несколько яблонь разных сроков созревания, свежие яблоки будут появляться в саду постепенно: от первых летних до поздних осенних и зимних.
Виды яблок по размеру
Для сортов, представленных в нашем питомнике, используем следующую простую градацию.
Плоды небольшого размера — до 60–70 г
К этой группе относятся:
- Китайка Долго;
- Уральское наливное;
- Заветное.
Такие яблочки ароматные, сочные и вкусные. Их удобно есть целиком, использовать для компотов, варенья, сушки, сока и домашних заготовок.
У каждого сорта свой характер.
Китайку Долго выбирают ради ярких райских яблочек, которыми осенью усыпаны ветви.
Уральское наливное — ради сочных, почти просвечивающих на солнце плодов и щедрого урожая.
Заветное — ради насыщенного кисло-сладкого вкуса и яркой красной окраски.
Плоды среднего размера — от 70 до 140 г
К этой группе относятся:
- Конфетное;
- Белый налив;
- Медуница;
- Мелба;
- Орлинка;
- Диалог — колоновидная яблоня;
- Икша — колоновидная яблоня;
- Алтайская красавица;
- Подарок садоводам;
- Сувенир Алтая;
- Толунай;
- Баяна;
- Услада.
Это привычный размер столового яблока. Такой плод удобно съесть целиком, взять с собой, нарезать к столу или использовать для выпечки и заготовок.
Внутри этой группы яблоки заметно различаются. Плод весом около 70–80 г выглядит аккуратным и компактным, а яблоко весом 120–140 г уже воспринимается как достаточно крупное.
Крупные плоды — 140–150 г
К крупноплодным сортам нашего ассортимента относятся:
- Жигулевская;
- Яблочный Спас;
- Брат чудного;
- Медок — колоновидная яблоня;
- Мелба;
- Медуница;
- Баяна;
- Услада.
Это большие заметные яблоки, которые эффектно выглядят на ветках и особенно хорошо подходят для свежего стола.
Некоторые сорта находятся на границе двух групп. Например, на одной яблоне могут вырасти и средние, и крупные плоды. Это зависит от количества урожая, погоды и ухода.
Почему яблоки одного сорта бывают разного размера?
Основной размер плодов заложен в самом сорте. Китайка Долго всегда останется райским яблочком, а Жигулевское будет формировать гораздо более крупные плоды.
При этом на размер урожая влияют: количество солнечного света, погода в течение лета, полив, питание, возраст дерева, обрезка, количество завязавшихся яблок.
Если на дереве сформировалось очень много плодов, они будут меньше. Дерево распределяет питание между всем урожаем. При умеренной нагрузке яблоки получают больше питания и вырастают крупнее.
Поэтому масса, указанная в описании сорта, — это ориентир, помогающий представить будущий урожай.
Летние сорта: первые яблоки с дерева.
Летние сорта созревают с конца июля и в августе. Их выбирают ради первых свежих яблок нового сезона.
Летнее яблоко не нужно долго хранить и ждать, пока раскроется вкус. Его срывают спелым: сочным, ароматным, нагретым солнцем.
К летним сортам нашего ассортимента относятся:
- Конфетное.
Конфетное выбирают за выраженный сладкий вкус почти без кислоты.
Плоды среднего размера, сочные и ароматные.
Это один из любимых семейных сортов: сладкие яблоки особенно нравятся детям и всем, кто не любит кислые сорта.
Конфетное открывает яблочный сезон и позволяет есть собственные сладкие яблоки уже летом.
- Белый налив.
Белый налив знаком нескольким поколениям садоводов.
По мере созревания светлые яблоки становятся сочными. Если спелый плод поднести к солнцу, тонкая кожица слегка просвечивает. Именно с этим ощущением сочности и наполненности связано слово «налив».
Мякоть нежная, освежающая, кисло-сладкая. Белый налив едят прямо с дерева, используют для пюре, соков, компотов и летних пирогов.
Урожай лучше собирать постепенно. Полностью созревшие яблоки особенно нежные и сочные.
- Медуница.
Медуница — сладкая летняя яблоня с медовыми нотами во вкусе.
Плоды среднего и крупного размера, сочные, с приятным ароматом. Кислинка выражена слабо, поэтому сладость ощущается особенно хорошо.
Это сорт для тех, кто представляет летнее яблоко именно сладким: сорвал с ветки, разрезал — и сразу можно подавать к столу.
- Мелба.
Мелбу любят за сочную мякоть, яркий аромат и красивый полосатый румянец.
Плоды среднего и крупного размера. Вкус сладкий, с приятной освежающей кислинкой и узнаваемым конфетным ароматом.
Спелая Мелба очень сочная. При разрезании на мякоти сразу выступает сок, а аромат чувствуется ещё до того, как яблоко попробовали.
- Орлинка.
Орлинка даёт красивые летние яблоки среднего и крупного размера.
Плоды сочные, кисло-сладкие, с освежающим вкусом. Они созревают в то время, когда особенно хочется первых свежих яблок нового урожая.
Орлинку выбирают те, кому важны ранний срок созревания, хороший вкус и заметный размер плодов.
- Яблочный Спас.
Яблочный Спас сочетает летнее созревание и крупные плоды.
Яблоки большие, сочные, кисло-сладкие. Они созревают в августе, к традиционному времени Яблочного Спаса, откуда сорт и получил своё название.
Это хороший выбор для тех, кто хочет получить крупное яблоко не осенью, а уже в конце лета.
- Диалог.
Диалог — летняя колоновидная яблоня.
Плоды среднего размера, светло-жёлтые, сочные, с приятным кисло-сладким вкусом. Яблоки располагаются близко к стволу, поэтому во время созревания компактное дерево покрывается плодами почти по всей высоте.
Диалог занимает немного места и подходит для небольшого участка или посадки нескольких сортов в одном ряду.
- Икша.
Икша — колоновидная яблоня раннего срока созревания.
Плоды среднего размера, сочные, сладкие, с лёгкой кислинкой и приятным ароматом. Светлая окраска делает их похожими на спелые наливные яблоки.
Икша занимает мало места и позволяет получить летний урожай даже в небольшом саду.
- Толунай.
Толунай формирует золотисто-жёлтые яблоки, почти полностью покрытые тёмно-красным полосатым румянцем.
Мякоть нежная, очень сочная и сладкая, с небольшой приятной кислинкой. При укусе яблоко хрустит и сразу отдаёт много сока.
Толунай выбирают ради насыщенного сладкого вкуса, сочности и красивой окраски плодов.
Осенние сорта: яблоки для свежего стола и заготовок
Осенние сорта созревают в конце августа и в сентябре.
Летние яблоки к этому времени уже заканчиваются, а осенние только входят во вкус. Среди них есть небольшие ароматные яблочки, сочные плоды среднего размера и крупные яблоки для свежего стола.
К осенним сортам нашего ассортимента относятся:
- Алтайская красавица.
Алтайская красавица даёт нарядные яблоки среднего размера.
Плоды сочные, кисло-сладкие, с приятным ароматом. Светлая основная окраска покрывается ярким румянцем, поэтому спелые яблоки хорошо заметны среди зелёной листвы.
Это сорт для тех, кто хочет получить красивое сибирское яблоко с приятным освежающим вкусом.
- Заветное.
Заветное формирует небольшие округлые яблоки с яркой красной окраской.
Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкая, с насыщенным вкусом. Яблоки хороши свежими, подходят для сока, варенья, компотов и сушки.
Плоды небольшие, но вкус у них яркий и запоминающийся. Заветное ценят за сочность, сладость и приятную кислинку.
- Китайка Долго.
Китайка Долго — настоящая яблоня с райскими яблочками.
Осенью ветви покрываются множеством ярко-красных плодов красивой овальной формы. Издалека они напоминают крупные красные ягоды или небольшие ёлочные украшения.
Мякоть сочная, кисло-сладкая, с выраженным ароматом.
Китайка Долго особенно хороша для варенья из целых яблочек: плоды сохраняют красивую форму и эффектно смотрятся в прозрачном сиропе.
Из неё также готовят компоты, соки, сиропы и другие домашние заготовки.
- Уральское наливное.
Уральское наливное даёт множество светло-жёлтых сочных яблочек.
Во время созревания плоды словно наполняются соком. На солнце спелое яблоко слегка просвечивает, и внутри видна его наливная, почти медовая мякоть.
Вкус сладкий, с приятной лёгкой кислинкой. Яблоки едят свежими, используют для сока, варенья, повидла и компотов.
Уральское наливное выбирают за щедрый урожай и тот самый знакомый вкус сочного наливного яблочка.
- Антоновка.
Антоновку узнают прежде всего по аромату.
Стоит разрезать одно яблоко — и его свежий сильный запах распространяется по всей комнате. Мякоть сочная, кисло-сладкая, с характерной выраженной кислинкой.
Плоды среднего и крупного размера. Антоновка хороша свежей, в пирогах, соках, мочёных яблоках, варенье и других заготовках.
Это сорт для тех, кто любит яблоки не просто сладкие, а с ярким насыщенным вкусом и сильным ароматом.
- Подарок садоводам.
Подарок садоводам даёт красивые красно-жёлтые яблоки небольшого и среднего размера.
Мякоть очень сочная, нежная и ароматная. Вкус насыщенный, кисло-сладкий: сладость хорошо чувствуется, а кислинка делает яблоко освежающим и не приторным.
Плоды едят свежими, используют для сока, компотов, варенья и выпечки. Собранные яблоки хранятся дольше большинства летних сортов, поэтому их можно постепенно доставать к столу после сбора урожая.
- Сувенир Алтая.
Сувенир Алтая формирует красивые округлые яблоки среднего размера с ярким румянцем.
Мякоть сочная, нежная, кисло-сладкая. Сладость хорошо сочетается с освежающей кислинкой, поэтому яблоки приятно есть свежими.
Плоды подходят для сока, компотов, варенья и выпечки. Урожай можно некоторое время хранить в прохладном месте.
- Услада.
Название Услада хорошо передаёт вкус этого сорта.
Яблоки сладкие, сочные, с приятной кислинкой и лёгкими малиновыми нотами в аромате. Плоды среднего и крупного размера, с ярким малиново-красным румянцем.
При разрезании открывается светлая сочная мякоть. Вкус сладкий, свежий и не приторный.
Усладу выбирают для свежего употребления, соков и десертов. Этот сорт привлекает и яркой окраской, и насыщенным сладким вкусом.
- Баяна.
Баяна даёт красивые яблоки среднего и крупного размера.
Плоды золотисто-жёлтые, с насыщенным пурпурным румянцем. Мякоть сочная, плотная, кисло-сладкая, с приятным ароматом.
Во вкусе достаточно сладости, но сохраняется освежающая кислинка. Яблоки хороши свежими, подходят для соков и заготовок.
Баяна — пример сибирского сорта с полноценными крупными и нарядными плодами.
- Жигулевское.
Жигулевское — сорт для тех, кто хочет снимать с дерева действительно крупные яблоки.
Плоды большие, румяные, с нежной кремовой мякотью. Вкус сладкий, с приятной лёгкой кислинкой.
Спелое яблоко очень сочное. Разрезаешь его — на мякоти сразу выступает сок, а при укусе он буквально брызжет.
Это то самое большое осеннее яблоко, которое в сибирском саду создаёт ощущение урожая как в тёплых южных регионах.
После сбора яблоки можно хранить в прохладном тёмном месте и постепенно доставать к столу в течение осени и начала зимы.
- Байя Мариса.
Байя Мариса удивляет уже при первом разрезе.
Снаружи это красивое красное яблоко, но внутри вместо привычной белой или кремовой мякоти открывается яркая красновато-розовая.
Нарежьте яблоко дольками — и обычная фруктовая тарелка сразу станет необычной. Красноватый цвет сохраняется в соке, пюре, выпечке и десертах.
- Арбат.
Арбат — колоновидная яблоня с крупными тёмно-красными яблоками.
Плоды сочные, кисло-сладкие, с выраженным яблочным ароматом. Красная кожица и светлая мякоть создают красивый контраст при разрезании.
Арбат позволяет получить крупные вкусные яблоки на компактном дереве, которое занимает немного места в саду.
- Медок.
Медок — колоновидная яблоня со светлыми золотистыми плодами.
Яблоки крупные, очень сочные и сладкие. Кислинка выражена слабо, поэтому вкус воспринимается мягким и медовым.
Мякоть светлая, нежная и ароматная. Медок выбирают те, кому нужны сладкие яблоки и компактное дерево.
Позднеосенние сорта: крупные, сочные и насыщенные вкусом
Позднеосенние яблоки созревают ближе к завершению сезона.
К этому времени ночи становятся прохладнее, а на ветках наливаются плотные румяные плоды. Среди позднеосенних сортов особенно много яблок среднего и крупного размера.
К этой группе относятся:
После сбора яблоки можно хранить в прохладном тёмном месте и постепенно доставать к столу в течение осени и начала зимы.
- ВЭМ розовый.
ВЭМ розовый даёт яблоки насыщенной розово-красной окраски.
Созревший плод словно полностью залит ярким розовым румянцем. Такое яблоко выглядит спелым и сладким ещё до того, как его сорвали с ветки.
Мякоть сочная, кисло-сладкая, с приятным освежающим вкусом. Яркая окраска делает урожай особенно привлекательным и на дереве, и в корзине.
- Антоновка.
Антоновку узнают прежде всего по аромату.
Стоит разрезать одно яблоко — и его свежий сильный запах распространяется по всей комнате. Мякоть сочная, кисло-сладкая, с характерной выраженной кислинкой.
Плоды среднего и крупного размера. Антоновка хороша свежей, в пирогах, соках, мочёных яблоках, варенье и других заготовках.
Это сорт для тех, кто любит яблоки не просто сладкие, а с ярким насыщенным вкусом и сильным ароматом.
- Брат чудного: яблоки для хранения
Брат чудного относится к зимним сортам.
Плоды крупные, зеленовато-жёлтые, с красным румянцем. Мякоть сочная, кисло-сладкая, с приятным вкусом.
Яблоки снимают осенью и укладывают на хранение в прохладное тёмное место: погреб, подвал или холодильник. Лучше использовать невысокие ящики, в которых плоды лежат в один-два слоя и не давят друг на друга.
Через несколько недель хранения вкус становится полнее: сладость ощущается ярче, кислинка становится мягче, а мякоть сохраняет сочность.
Перед употреблением яблоко можно достать из прохладного хранилища и дать ему немного согреться при комнатной температуре. Так собственные яблоки продолжают радовать семью уже после окончания основного садового сезона.
Как связаны срок созревания и размер яблок
Среди летних сортов много плодов среднего размера. Это Конфетное, Белый налив, Медуница, Мелба, Орлинка, Диалог и Икша.
Но есть и крупноплодный летний сорт — Яблочный Спас.
Осенью созревают самые разные яблоки:
- райские плоды Китайки Долго;
- небольшие сочные яблоки Уральского наливного и Заветного;
- средние плоды Подарка садоводам и Сувенира Алтая;
- средние и крупные яблоки Услады;
- крупные плоды Жигулевского.
Среди позднеосенних и зимних сортов крупные плоды встречаются чаще. К ним относятся Баяна, Жигулевское, Арбат, Медок и Братчуд.
Но срок созревания не определяет размер полностью. Величина, вкус, окраска и аромат плода в первую очередь заложены в самом сорте.
Если вы не знаете какую яблоню выбрать, но хотите:
Первых сладких яблок летом Подойдут: Конфетное, Медуница, Мелба, Икша.
Нужны крупные яблоки, то обратите внимание на: Жигулевское; Яблочный Спас; Братчуд; Медок; Баяну; Усладу; Мелбу.
Нужны яблоки для варенья и компотов то Подойдут: Китайка Долго; Уральское наливное; Заветное; Белый налив; Антоновка.
А если хочется необычных яблок. Можно выбрать: Байя Мариса — с красновато-розовой мякотью, Китайку Долго — с яркими райскими яблочками, ВЭМ розовый — с насыщенной розово-красной окраской, Яблочный Спас — с крупными летними плодами.
Если На участке мало места Подойдут колоновидные сорта: Диалог; Икша; Арбат; Медок.
Лучший выбор — сорта разных сроков созревания
Необязательно искать одну яблоню, которая одновременно будет самой ранней, самой крупной, самой сладкой и самой лёжкой.
Гораздо интереснее посадить несколько сортов:
- Летний — для первых яблок с дерева;
- Осенний — для свежего употребления и заготовок;
- Позднеосенний или зимний — для завершения сезона и хранения.
Например:
Конфетное + Баяна + Жигулевское
Сначала созреют сладкие летние яблоки Конфетного. Затем наступит время сочной Баяны. Завершит сезон крупное румяное Жигулевское.
Для небольшого участка можно составить ряд из колоновидных яблонь:
Диалог + Икша + Арбат + Медок
Они занимают немного места и дают яблоки разных сроков созревания, размера и вкуса.
Выбирая сорт, представьте само яблоко: крупное или небольшое, сладкое или с освежающей кислинкой, нежное летнее или плотное осеннее.
Тогда в саду появится именно тот урожай, которого вы ждёте!
В питомнике Сибирский сад, вы можете приобрести все эти яблони!
с. Куртуково, ул. Зорькина, 58А.
Тел. 8 (3843) 32-20-50.
с. Атаманово, ул. Береговая, 1/А
(рынок на Атамановском кольце)
8 923 032 3681
с. Сосновка, ул. Дорожная, 3А
(трасса Новокузнецк — Сосновка, около магазина «Яства» перед с. Сосновка)
8 923 617 6566
г. Новокузнецк, ул. Димитрова, 28/А
(направление Новокузнецк — Прокопьевск)
8 923 034 7492
г. Новокузнецк, ул. Гончарова, 152/А
(между заправкой Газпрома (по правую сторону выезда) и кафе «Лукоморье»)
8 923 529 4850
В следующей статье разберёмся, как выбрать для яблони лучшее место в сибирском саду: где юг, как спрятать от ветров, как помочь снегу быстрее сойти и что делать с колоновидными яблонями осенью.
